Les Bières du PILAT

Si nous brassons 8 bières différentes, 5 bières plutôt blondes et 3 bières plutôt ambrées, c’est pour votre plaisir et pour le nôtre bien sûr !!!

Si elles sont toutes bien différentes les unes des autres, nos bières possèdent toutes un dépôt de levure plus ou moins important en fond de bouteille...

Rien de plus naturel, car nous brassons des bières de garde refermentées sur lie (levure) !!!

Si vous voulez servir la bière sans cette lie, il vous suffit de ne pas relever la bouteille quand vous la servez de façon à ne pas remuer ce dépôt. Nos bières doivent IMPERATIVEMENT se conserver DEBOUT, pour éviter toute surpression dans la bouteille et donc une « douche à la bière » à l’ouverture de la capsule !!!

Lors de la fabrication de nos bières, nous utilisons des malts bios provenant d’Allemagne et du Royaume Uni et des houblons bios : First Gold, Challenger, Goldings, Hallertau, Aurora, Hersbrucker, etc… (en fonction des récoltes annuelles disponibles).

Il faut dire que trouver des houblons bios en Europe est une tâche assez difficile. C’est pour cela que nous souhaitons pouvoir en cultiver dans le Pilat dès que possible...

5 de nos bières sont plutôt blondes :

la Dunedu (au seigle),
la Saint Julien (blanche),
la Biscanna (avec du chanvre),
la Girasole (houblonnée et charpentée),
la Grande Marée (corsée).

3 sont ambrées :

la Mad Max (bitter ale),
la Rouquine (rousse !!!),
la Veuve Noire (joyeuse et brune).

Suivant nos humeurs et les saisons, nous brassons des Bières de saison… comme La Fleur de Noël, La Giboulée de Mars et La Canicule… en attendant d’autres idées comme par exemple, des brassins à façon pour des évènements particuliers (mariages, anniversaires,…) ou pour des fêtes à marquer d’une bière pas obligatoirement « blanche » !!!

Nos bières de saison

Vous aimez nos bières... soyez les bienvenu(e)s... Pour les apprécier encore plus, nous vous donnons quelques renseignements sur leur fabrication et surtout quelques conseils de dégustation, et d’autres plus culinaires, pour qu’elles vous révèlent tous leurs arômes et toutes leurs saveurs, dans les pages spécialement dédiées à chacune de nos « filles » !

A votre santé et bonne dégustation !

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