Pour aller plus loin dans les présentations, nous avons à la production une équipe de cinq brasseurs : Rémi, responsable de la production et Guillaume, Adrien, Jean-Baptiste dit JB et Yvan. Nous sommes dans une brasserie artisanale et il est donc très important de répartir au quotidien les tâches (pour que notre bière n’ait pas le goût de la monotonie !). Chaque brasseur participe au brassage, à l’embouteillage et au nettoyage et au remplissage des fûts de bière pression. Mais chacun a également des tâches spécifiques en fonction de ses compétences :
Adrien et JB sont en charge de la plupart des contrôles de microbiologie, Yvan l’expert en bricolage s’occupe de la maintenance et Guillaume de la traçabilité des produits.

Au commencement, il y avait Max. El creator de la Brasserie, cerveau des premières bières et aujourd’hui, il partage ses compétences et ses avis avec « joie et bonne humeur », un “consultant et un joker de luxe” qui soulage parfois Thomas.
Thomas, lui, est depuis 2010 le “chef d’orchestre” de ces forces vives qu’il anime, soutient et stimule ; comme il le dit, il se sent le Capitaine de tout ce beau monde. Il a très à cœur le bien-être au travail de tous les employés, la satisfaction de nos clients, de nos partenaires. Il fourmille d’idées et est toujours en quête d’améliorations pour la Brasserie.